Pad Pak es un salteado de verduras.
Se puede usar cualquier tipo de verdura, Setas, zanahoria, espinacas,acelgas,col normal, col china, coliflor, brocoli…shitake ( 1hora en remojo o el dia anterior en la nevera mejor)
Siempre se cortan los vegetales a trozos pequeños uniformes.
Los ingredientes en este caso pueden ser estos:
Media col china
1 zanahoria
2 dientes de ajo
2 cucharas de salsa de soja
1 cucharadita de salsa de ostras
1/2 cucharadita de azucar
Pimienta molida
Se corta la verdura tal como hemos dicho, se mezcla la salsa de soja con la de ostras y el azucar. En un wok poner el aceite(siempre mejor de girasol o similar el de oliva tiene demasiado aroma) y el ajo picado. Antes de que se dore añadir todas las verduras y las salsas mezcladas. Saltear al “dente”.
Esto se puede combinar con arroz, fideos, macarrones, spaghetti,etc
y con pollo , gambas,etc