Os dejo la receta grabada en video del “Kefir de Agua”
El Kefir es un conjunto de hongos y bacterias que fermenta normalmente la leche para crear el Kefir, pero también existe esta modalidad que se alimenta de azucar. Dicen que el Kefir tiene muy buenas propiedades. Después de hacerlo lo probé y creo que no está mal el sabor que tiene, es afrutado y con un poco de gas, realmente recuerda el cava, o la sidra, aunque el gusto es un poco avinagrado.
Creo que estás usando un colador de aluminio. No lo uses si es así, ya que al ser un medio acido este suelta aluminio que puede ser nocivo para la salud. Usa mejor un colador de acero inoxidable.
Saludos.
Hola. He visto que usas un colador de aluminio. No lo uses, usa mejor uno de acero inoxidable ya que el medio que cuelas es ácido y se pueden desprender partículas de aluminio que son tóxicas para el organismo.
Saludos.
También puedes hacer kéfir con zumo de uva. Busca en Internet. Y si, son los mismos nódulos tanto para hacer el kéfir de leche, agua, zumos, el de té (Té Kombucha), lo que pasa es que es recomendable limpiarlos con agua y usar siempre los mismos para cada bebida específica.
Saludos.
Estos no son los mismos que se usan para hacer el kefir de leche, son totalmente distintos.
el kefir de agua, de leche y de kombucha son hongos totslmente diferentes. el kombucha crece en capas, el de leche los granulos son mas finos y blancas.
para colarlo se debe usar un colador de plastico. los de metal o acero son daninos para los hongos y nuestra salud
el de leche y el de agua son el mismo, el de te es distinto.
el de leche se alimenta de lactosa, que es el azucar de la leche. tambien puede hacerlo de fructosa o glucosa, que pueden colocarse en el agua.
Yo utilizo azucar negra para el K. de agua y los gránulos se mantienen opacos y marrones, no cristalinos, crecen poco pero el producto final se mantiene estable y agradable.(El crecimiento es mucho menor que el de los gránulos en leche)