Hace unas semanas empecé otro curso de cocina en Casa Elizalde de Barcelona, después de la cocina hindú, tahilandesa y japonesa, ahora es el turno de la Mexicana.
La verdad es que me está gustando bastante, no podia ser de otra manera si sabemos que de Mexico provienen gran cantidad de cosas que se han integrado en la alimentación de todo el planeta. Cosas que incluso en algunos sitios son la mar de normales hoy en dia, y que ya sabemos, como el tomate, o las patatas. Pero también muchas otras cosas como los pimientos, el chile, el maiz!, la vainilla, la calabaza, el cacahuete o el pavo. Por eso en catalán pavo es “Gall d’indi”.
Estoy haciendo fotos de las recetas y espero poner alguna los próximos dias, tortillas, burritos, moles, enchiladas..!!!
Fui en la ciudad de mexico a un restaurante que se llama La Fonda Mexicana muy bueno, y estan ahorita haciendo un festival del mole que me dejo muy contento, nunca habia probado tantos tipos de mole, sali complacido debo aceptarlo y les recomiendo mucho que vayan a conocerlo.