kiwoo / cocina

Artículos de la categoria cocina: RSS de cocina


En defensa de los derechos fundamentales en Internet

Ante la inclusión en el Anteproyecto de Ley de Economía sostenible de modificaciones legislativas que afectan al libre ejercicio de las libertades de expresión, información y el derecho de acceso a la cultura a través de Internet, los periodistas, bloggers, usuarios, profesionales y creadores de internet manifestamos nuestra firme oposición al proyecto, y declaramos que…

1.- Los derechos de autor no pueden situarse por encima de los derechos fundamentales de los ciudadanos, como el derecho a la privacidad, a la seguridad, a la presunción de inocencia, a la tutela judicial efectiva y a la libertad de expresión.

2.- La suspensión de derechos fundamentales es y debe seguir siendo competencia exclusiva del poder judicial. Ni un cierre sin sentencia. Este anteproyecto, en contra de lo establecido en el artículo 20.5 de la Constitución, pone en manos de un órgano no judicial -un organismo dependiente del ministerio de Cultura-, la potestad de impedir a los ciudadanos españoles el acceso a cualquier página web.

3.- La nueva legislación creará inseguridad jurídica en todo el sector tecnológico español, perjudicando uno de los pocos campos de desarrollo y futuro de nuestra economía, entorpeciendo la creación de empresas, introduciendo trabas a la libre competencia y ralentizando su proyección internacional.

4.- La nueva legislación propuesta amenaza a los nuevos creadores y entorpece la creación cultural. Con Internet y los sucesivos avances tecnológicos se ha democratizado extraordinariamente la creación y emisión de contenidos de todo tipo, que ya no provienen prevalentemente de las industrias culturales tradicionales, sino de multitud de fuentes diferentes.

5.- Los autores, como todos los trabajadores, tienen derecho a vivir de su trabajo con nuevas ideas creativas, modelos de negocio y actividades asociadas a sus creaciones. Intentar sostener con cambios legislativos a una industria obsoleta que no sabe adaptarse a este nuevo entorno no es ni justo ni realista. Si su modelo de negocio se basaba en el control de las copias de las obras y en Internet no es posible sin vulnerar derechos fundamentales, deberían buscar otro modelo.

6.- Consideramos que las industrias culturales necesitan para sobrevivir alternativas modernas, eficaces, creíbles y asequibles y que se adecuen a los nuevos usos sociales, en lugar de limitaciones tan desproporcionadas como ineficaces para el fin que dicen perseguir.

7.- Internet debe funcionar de forma libre y sin interferencias políticas auspiciadas por sectores que pretenden perpetuar obsoletos modelos de negocio e imposibilitar que el saber humano siga siendo libre.

8.- Exigimos que el Gobierno garantice por ley la neutralidad de la Red en España, ante cualquier presión que pueda producirse, como marco para el desarrollo de una economía sostenible y realista de cara al futuro.

9.- Proponemos una verdadera reforma del derecho de propiedad intelectual orientada a su fin: devolver a la sociedad el conocimiento, promover el dominio público y limitar los abusos de las entidades gestoras.

10.- En democracia las leyes y sus modificaciones deben aprobarse tras el oportuno debate público y habiendo consultado previamente a todas las partes implicadas. No es de recibo que se realicen cambios legislativos que afectan a derechos fundamentales en una ley no orgánica y que versa sobre otra materia.


HTC Magic

Hace ya algunos meses que tengo el HTC Magic de Vodafone, y queria  aprovechar el sorteo organizado por el blog android.es uno de los referentes más importantes sobre android

para comentar mis impresiones.

En general mi valoración tanto del HTC Magic como del sistema operativo Android es muy bueno. La conectividad con los servicios de google es excelente, google maps, gtalk, gmail, etc. La tarifa plana de Vodafone por 12 euros al mes, funciona de maravilla y es un gusto estar conectado siempre, incluso para escuchar podcasts en streaming directamente, entre otras cosas.

Como defectos del móvil en cuestión citaria la calidad de la cámara de fotos, especialmente mala para el video, y que no tenga conexión standar de auriculares, pero el resto la verdad es que está muy bien.

Algunos remedios naturales contra los virus, como el del H1N1 o gripe A.

Tradicionalmente se han usado desde hace muchísimos años en la cocina ingredientes que tienen efectos antibacterianos y antivíricos, entre otras propiedades beneficiosas (incluso anti-cancer).

Estos ingredientes pueden ayudar a mantener las defensas en forma, ahora que se avecinan los resfriados y las más temidas gripes de esta temporada, especialmente la gripe A, nueva o H1N1.

Todo el mundo sabe que una buena alimentación es la base de una buena salud, aunque a la hora de la verdad la gente pocas veces se alimenta bien y hay costumbres muy sanas que se están perdiendo.

Uno de los ingredientes muy beneficiosos más usados en nuestra cocina son la cebolla y el ajo. Ambos tienen grandes y reconocidas propiedades antibióticas (contra bacterias y virus). Desde siempre se han usado en nuestra gastronomia, pero el uso cada vez más generalizado de platos preparados y fast-food, los está haciendo desaparecer bastante de la dieta.

Otros ingredientes no tan conocidos, pero que si se usan mucho en otras partes del mundo son la Cúrcuma y el Jengibre.

La cúrcuma es uno de los componentes principales de lo que llamamos aqui “Curry” que no es nada más que una mezcla de especies que contiene cúrcuma, pimienta, pimentón y otras. Tradicionalmente en la India se da a los niños leche con cúrcuma para curar los resfriados.  La cúrcuma tiene un color amarillo intenso, de hecho es lo que da el color al “curry”.

El jengibre se usa también mucho en la gastronomia asiática y africana. Entre otras propiedades beneficiosas también es antibiótico, como la cebolla, el ajo y la cúrcuma. En esos paises se usa en la base de muchos platos como nosotros usamos el ajo y la cebolla.

What I'm Doing...