RSS de japonesaEl segundo dia del curso de cocina japonesa,
y me está gustando!
Hoy 3 platos.
Para empezar el postre que es lo que tarda mas. Se trata del Kasutera, que no deja de ser un bizcocho la mar de normal. En la foto cuando ya está hecho y la profesora lo está cortando…
Después un plato muy rápido y fácil de hacer, en realidad como muchos platos japoneses e incluso asiáticos en general, el Pulpo con salsa de miso.
El miso es una pasta hecha a base de soja y sal, de color marrón.En este caso se hace una salsa con miso, sake vinagre y azucar (ingredientes todos muy frecuentes en la cocina japonesa) se corta apio en Juliana y el pulpo cocido finamente cortado.
Aqui tenemos el plato acabado.
Para acabar el plato más completo, el sukiyaki.
Hecho a base de carne de ternera muy finamente cortada, shitake,
tofu cortado a dados, una salsa hecha a base de sake, azúcar y salsa de soja, y al final se le añaden las yemas de huevo.
En japón este plato se acaba de hacer encima de la mesa, en un fuego especial, ahí entonces la gente añade el huevo, o mas sake soja etc, y se va montando el plato como quiere.
En la foto mi mini porción de plato para degustar
Como siempre todas las fotos (hay más) están en el set del curso de cocina japonesa de flickr
