Daniel Julià
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Os dejo la receta grabada en video del “Kefir de Agua”
El Kefir es un conjunto de hongos y bacterias que fermenta normalmente la leche para crear el Kefir, pero también existe esta modalidad que se alimenta de azucar. Dicen que el Kefir tiene muy buenas propiedades. Después de hacerlo lo probé y creo que no está mal el sabor que tiene, es afrutado y con un poco de gas, realmente recuerda el cava, o la sidra, aunque el gusto es un poco avinagrado.
Ingredientes:
1 tofu standard escurrido
120 de solomillo de pollo picado (opcional)
6 C de puerro picado
3 C pan rallado
1 o 2 C de harina
1 yema de huevo (o el huevo entero)
sal
para la salsa:
1,5C sake
1c azucar
3C salsa de soja
zumo de gengibre al gusto
1c de harina con agua
Se escurre bien el tofu y se seca
Se frie el puerro con aceite
Se hace la masa a mano con el tofu , el puerro picado y frito, el pollo picado, el gengibre picado, pan rallado, harina, el huevo, sal y pimienta.
Se calienta aceite en la sartén y se frien las hamburguesas
Se prepara la salsa en un recipiente
Ingredientes
250 g harina de trigo
110 g margarina
120 g azucar
1 huevo
1 c levadura
2 C sésamo al gusto
aceite
Se bate la margarina con el azúcar luego se añade un huevo y se mezcla bien todo
Se agrega la harina de trigo, de soja (opcional) la levadura en polvo y se amasa.
SE añaden los sésamos
Se deja reposar la masa en la nevera 30 min
Luego se divide la masa en forma de galletas y se ponen al horno unos 15min a 170 grados.
