Ingredientes:

150g. pollo cortado pequeño
3 dientes de ajo
1/2 manojo de albahaca
4 chiles frescos
1-2 cucharadas de salsa de pescado (Nam Pla)
1/2 cucharadita de azucar
salsa de soja

Se puede usar carne picada de ternera, calamar, gamba, sepia, pescado
Se puede añadir escalonia (le da mejor sabor)
También se puede añadir zanahoria y calabacin(todo picado pequeño)

En un wok freir los ajos y chiles . Añadir el pollo y dejar que se cueza bien. Añadir la salsa de pescado y el azucar. Poner las hojas de albahaca, remover y retirar del fuego. Servir.

(receta publicada con permiso de Pui,
del Restaurante thailandes Tivoli’s Bistro, c/ Magalhaes 35 Barcelona)

www.tivolibistro.com