Es el acompañamiento típico en cualquier comida, por ejemplo para las lentejas (dal) que vimos antes.

Ingredientes:

2 tazas Arroz basmati
4C aceite
4 tazas agua (el doble de volumen que el arroz)
sal

Se lava bien y se pone en remojo el arroz unos 20 min.
Se calienta el aceite en un cazo y se añaden 4 tazas de agua (con cuidado), agregar el arroz escurrido y sal, remover bien y cocer unos 5-7 minutos a fuego medio después remover otra vez con una cuchara, tapar y cocer a fuego lentos unos 5-7 minutos mas.
Para comprobar la cocción se puede aplastar el arroz entre los dedos.
Servir caliente con dal o cualquier otro curry (curry=salsa!)

En el caso de la foto después añadimos un poco de semillas de comino negro (que se puede comer crudo a diferencia del comino “normal”)