Seguimos con las clases de cata de cervezas en Casa Elizalde, y vemos 3 cervezas de fermentación espontánea (a las cuales no se les añade levadura , sino que fermentan con las esporas del aire). Este tipo de cervezas quizás son las mas “gourmandas” y más caras. Con un gusto bastante especial, muchos aromas diferentes, y claro, también más caras.

Además como un buen vino se pueden guardar muchos años sin que pierdan propiedades.

La cantillon, muy ácida y amarga, mas parecida a la sidra que una cerveza, pero ni una cosa ni la otra, desde luego un gusto muy especial.

La cantillon rosé (con frambuesa), sigue siendo tan ácida aunque quizás no tan amarga.

La faro, nada que ver, mucho más maltosa y dulce (de hecho tiene azúcar y se nota)

Al final nuestro profesor también nos trajo maltas diversas y lúpulo para que vieramos como eran: