Otra receta que hicimos en la clase de cocina japonesa.

Como siempre todas las fotos en el set de flickr de comida japonesa

Ingredientes:

3 pechuga de pollo, 2 troncos de puerro y un poco de harina.

Para la salsa

4C salsa de soja
5C de mirin (sino hay mirin sustituir por sake con un poco de azucar)
1C de sake
1c azucar
Zumo de gengibre al gusto

(1C = cucharada grande)
(1c = cucharada pequeña)

Se saltean los trozos de puerro, se enharina el pollo macerado con un poco de salsa previamente y se frien en la sarten por las dos caras.
Añadir la salsa preparada y mover hasta que se carameliza.

El plato preparado: