5 plats més de la "Cuina per sorprendre"

  • Posted on: 18 October 2011
  • By: dani

Un altre dilluns d'alt nivell a la cuina amb Bernat Martínez.

Els plats de la tercera sessió han estat:

  • Alberginia, salmó i confitura d'oliva negra
  • Saltejat de bolets amb ou ferrat de codorniu
  • Vieras amb panxeta curada i salsa de prunes
  • Cocotxes al pil-pil, raïm, panses i puré de remolatxa
  • Crema de vainilla, aigua de roses i mandarina

Com sempre la sessió ha estat maratoniana i els 5 plats els hem fet distribuits per grups, a mi m'ha tocat el darrer, el postre, que comento aqui, crema de vainilla, aigua de roses i mandarina.

Contenido relacionado

Un altre classe d'en Bernat

  • Posted on: 15 November 2011
  • By: admin
Mantega d'anet
Codonyat amb formatge

I ja son 6 les classes amb el Bernat Martínez,

En aquesta ocasió hem fet les següents 5 "tapes"

  • Salmó marinat amb amntega d'anet i mel de tófona
  • Petit entrepà de roast-beef de xai
  • Seitons marinats amb oli de vainilla i coliflor
  • Patates amb carxofa, escopinyes i oli d'alls
  • Codonyat, formatge i crema d'ametlles

I per variar tot estava boníssim, i no se com podem fer tantes coses en tant poc temps!

Setena i darrera classe de la 'Cuina per sorprendre' d'en Bernat Martínez

  • Posted on: 21 November 2011
  • By: dani

M'ha sabut a poc aquest curs, sens dubte un dels millors cursos de cuina que he fet a Casa Elizalde.

Desgraciadament en Bernat diu que no en farà més de classes de moment, en qualsevol cas el podeu demanar que cuini per vosaltres, o encarregar-li plats preparats a la viandateca.

Doncs com era la última classe no se li acut res més al "mestre" que proposar-nos 6 plats enlloc dels 5 habituals!