Arròs amb Gírgoles

  • Posted on: 12 April 2012
  • By: dani

Avui he fet per dinar arròs amb gírgoles. Com no tenia "tall" no n'hi he afegit.

És una tradició catalana molt nostrada "enrriquir" qualsevol plat amb productes de carn, embotits, etc. He de dir que un arrós només amb verdures, sense peix, ni carn, ni tant sols fumet ni caldo de cap mena pot ser boníssim. És el cas d'aquest arròs que només te vegetals, i per tant és apte per vegetarians i vegans.

Ingredients (per 2 persones)

  • 1 dent d'all
  • 1 ceba
  • 2 o 3 tomàquets madurs
  • mig carbassó
  • 300 g de gírgoles (aproximadament)
  • 160 g d'arrós
  • Un bon oli d'oliva verge per fer el sofregit
  • Una mica de sal i pebre

Un plat molt senzill. Primer fem el sofregit amb un bon raig d'oli, l'all i la ceba, amb una mica de sal, quan està daurat hi afegim el tomàquet a daus petits (o ratllat)

Després afegim el carbassó tallat a trossets petits i les gírgoles també a bocins. Deixem que els bolets deixin una mica de l'aigua. Afegim després d'uns minuts 3 parts del volum de l'arrós d'aigua (si la paella es ample), i després d'uns minuts podem afegir l'arrós i deixar-ho coure 15 minuts a foc baix, i reposar 5 minuts més tapat (si el voleu socarrat a l'últim moment caldrà pujar el foc al màxim durant pocs minuts, però només funciona si hi ha força oli)

Bon profit!

 

Contenido relacionado

Els nens catalans mengen el doble de proteïnes de les necessàries

  • Posted on: 17 June 2014
  • By: dani
carn vermella

Segons aquest estudi els nens de 2 a 3 anys a Catalunya mengen el doble de proteïnes de les necessàries, més que a la resta d'Espanya. Aquest problema també s'extèn a la resta de la població adulta, que també té una ingesta més alta en proteines del recomanat comparat amb els altres països d'Europa.

La sal gruixuda és la pitjor per la salut

  • Posted on: 8 June 2014
  • By: dani
Sal gruixuda

Fer servir sal gruixuda (o grossa) per cuinar és la pitjor decisió que podem fer si volem baixar els nivells de sal i cuidar la nostra salut i tensió arterial. 

El motiu no és que la sal grossa sigui pitjor, de fet té la mateixa composició que la "normal", el que passa és que en ser els grans "grans", el gust salat que ens dóna és molt inferior a la quantitat ingerida. A la boca només es dissol una part, que és la que notem com salada però després a l'estómac es dissol la resta i estem ingerint molta més sal de la que hem notat en el gust. És una bomba de sal per al cos. 

Recepta d'hamburguesa vegetal (cigrons i llenties)

  • Posted on: 5 February 2013
  • By: dani

Cercant la recepta "perfecta" de l'hamburguesa vegetal, ja havia provat amb èxit una de ben fàcil, la que combina civada amb tofu. Però fa poc vaig trobar aquesta recepta amb uns ingredients ben diferents, llenties i cigrons a El Comidista

La veritat és que és ben fàcil i queda molt bé, els ingredients es poden variar, jo ho vaig fer sense formatge

Galetes de civada

  • Posted on: 15 January 2013
  • By: dani

Si voleu menjar civada (avena) en forma de galetes qué millor que fer-les vosaltres mateixos, no és gens complicat!

Després de molts intents, respecte a fer "galetes", he arribat a les següents conclusions: