Com fer mató a casa

  • Posted on: 10 March 2012
  • By: admin

Hi ha coses que normalment no penses que pots fer a casa. Una d'aquestes coses és el mató.

Doncs la veritat és que és ben fàcil de fer-ho, i en aquests moments de crisi un bon estalvi.

Per cada litre de llet et sortiran aproximadament 200 o 250g de mató.

Ingredients:

  • 1 litre de llet sencera
  • El suc de mitja llimona, i una mica de pell

Escalfem la llet fins que quasi estigui bullint, aboquem el suc de llimona i la pell i ho deixem refredar. Veurem que la llet es talla.

Després es tracta de fer servir un drap de cuina per filtrar el sèrum de la llet del quall que és el mató. Ho deixem penjat una estona fins que s'escorregui bé i ho guardem a la nevera dins d'un pot. 

No té res a envejar al mató "de veritat"... o també coses semblants com el mascarpone italià etc...

De fet si el premsem més i li traiem més suc ja tindríem la base del que, més endavant, esdevindria un formatge.

 

Bon profit!

 

 

Contenido relacionado

Els nens catalans mengen el doble de proteïnes de les necessàries

  • Posted on: 17 June 2014
  • By: dani
carn vermella

Segons aquest estudi els nens de 2 a 3 anys a Catalunya mengen el doble de proteïnes de les necessàries, més que a la resta d'Espanya. Aquest problema també s'extèn a la resta de la població adulta, que també té una ingesta més alta en proteines del recomanat comparat amb els altres països d'Europa.

La sal gruixuda és la pitjor per la salut

  • Posted on: 8 June 2014
  • By: dani
Sal gruixuda

Fer servir sal gruixuda (o grossa) per cuinar és la pitjor decisió que podem fer si volem baixar els nivells de sal i cuidar la nostra salut i tensió arterial. 

El motiu no és que la sal grossa sigui pitjor, de fet té la mateixa composició que la "normal", el que passa és que en ser els grans "grans", el gust salat que ens dóna és molt inferior a la quantitat ingerida. A la boca només es dissol una part, que és la que notem com salada però després a l'estómac es dissol la resta i estem ingerint molta més sal de la que hem notat en el gust. És una bomba de sal per al cos. 

Recepta d'hamburguesa vegetal (cigrons i llenties)

  • Posted on: 5 February 2013
  • By: dani

Cercant la recepta "perfecta" de l'hamburguesa vegetal, ja havia provat amb èxit una de ben fàcil, la que combina civada amb tofu. Però fa poc vaig trobar aquesta recepta amb uns ingredients ben diferents, llenties i cigrons a El Comidista

La veritat és que és ben fàcil i queda molt bé, els ingredients es poden variar, jo ho vaig fer sense formatge

Galetes de civada

  • Posted on: 15 January 2013
  • By: dani

Si voleu menjar civada (avena) en forma de galetes qué millor que fer-les vosaltres mateixos, no és gens complicat!

Després de molts intents, respecte a fer "galetes", he arribat a les següents conclusions: