Crema de carbassa amb poma i gingebre

  • Posted on: 11 September 2011
  • By: dani

Aquesta recepta és molt fàcil de fer

Una petita modificació de la recepta base de crema de carbassa, però afegint poma. Inspirada en una sopa que vaig provar a Linz (Austria)

Els ingredients (els podeu veure a la foto)

  • Una ceba de figueres
  • Un kilo (aprox) de carbassa, en aquest cas era d'autocultiu i totalment ecològica :))
  • Una mica d'all, sal i oli d'oliva verge
  • Un tros de gingebre
  • Una poma

Es sofregeix l'all i la ceba amb un raig d'oli verge d'oliva (en aquest cas era Oli boníssim de La Galera, molí de la creu) i un polsim de sal

S'afegeix el gingebre a bocinets, i després la poma també a trocets.

Finalment s'afegeix la carbassa pelada i sense llavors a trossos (quan més petits més ràpidament es courà)

Es cobreix tot amb aigua.

Es deixa bollir aproximadament uns 30 minuts.

Es tritura tot amb el pimer (és diu així?)

No digueu que no és una recepta fàcil de fer, plena de vitamina a i amb productes de temporada

Bon profit

 

 

 

Igredients principals de la recepta de crema de carbassa amb poma
Crema de carbassa amb poma

Contenido relacionado

Pastís de gingebre i espècies

  • Posted on: 7 January 2012
  • By: dani

Una de les receptes més conegudes per Nadal en Suècia són els "pepparkaka", aquí traduïdes com "galetes de gingebre", encara que en realitat tenen molts altres ingredients a part de gingebre, per exemple el clau, la canyella o fins i tot el poden portar cardamom, com és el cas d'aquesta recepta (tot i que és opcional)

Aquestes galetes de gingebre les podeu trobar a Ikea, i a Suècia la majoria de la gent, no ens enganyem també les compra al supermercat.

Pastís de civada i poma

  • Posted on: 3 December 2011
  • By: dani

Us escric una recepta experimental d'un pastís que te com a ingredients principals la poma i la civada (avena)

Els ingredients:

  • 250g de flocs de civada
  • 150g de sucre
  • 250 g llet
  • 2 pomes
  • un sobre de llevat

Barregem els flocs de civada amb el sucre i la llet i ho passem per la batedora. Hi afegim el llevat.

Timbal d'alberginia amb poma i bolets variats

  • Posted on: 24 October 2011
  • By: dani
Timbal d'albergínia i poma

Per fer el timbal necesitem:

  • 2 albergínies llargues
  • 2 pomes golden
  • 150g de bolets variats
  • sal, pebre
  • Una mica de formatge per gratinar
  • 2 tomàquets madurs

Tallem les albergínies a rodanxes més o menys fines i les possem a una paella sense oli amb una mica de sal fins que estiguin fetes i les reservem

Per un altre banda coem les pomes amb una mica d'aigua i mantega, les xafem i les deixem refredar una mica

Els nens catalans mengen el doble de proteïnes de les necessàries

  • Posted on: 17 June 2014
  • By: dani
carn vermella

Segons aquest estudi els nens de 2 a 3 anys a Catalunya mengen el doble de proteïnes de les necessàries, més que a la resta d'Espanya. Aquest problema també s'extèn a la resta de la població adulta, que també té una ingesta més alta en proteines del recomanat comparat amb els altres països d'Europa.

La sal gruixuda és la pitjor per la salut

  • Posted on: 8 June 2014
  • By: dani
Sal gruixuda

Fer servir sal gruixuda (o grossa) per cuinar és la pitjor decisió que podem fer si volem baixar els nivells de sal i cuidar la nostra salut i tensió arterial. 

El motiu no és que la sal grossa sigui pitjor, de fet té la mateixa composició que la "normal", el que passa és que en ser els grans "grans", el gust salat que ens dóna és molt inferior a la quantitat ingerida. A la boca només es dissol una part, que és la que notem com salada però després a l'estómac es dissol la resta i estem ingerint molta més sal de la que hem notat en el gust. És una bomba de sal per al cos.