Encara més "Cuina per sorprendre" d'en Bernat Martínez

  • Posted on: 24 October 2011
  • By: dani

I no ens para de sorprendre! en Bernat Martínez és un crack

Com sempre 4 plats i un postre, a cadascún més bó i saborós

  • Mini Coques de recapte amb alberginia fumada, feta i anxoves
  • Timbal d'alberginia amb poma i bolets variats <-- aquí teniu la recepta :)
  • Roast-beef, orellons i kikos amb la seva salsa
  • Carxofes amb pernil sec, avellanes i formatge pecorino

i de postre

  • Sopa de xocolata blanc, iogurt i fruits variats

No cal dir que, com sempre, tot estava per llepar-se els dits!

 

 

Els 4 mini plats de la jornada

Contenido relacionado

Cuina per sorprendre, cuina a Casa Elizalde per Bernat Martínez

  • Posted on: 5 October 2011
  • By: dani
Els plats acabats al final de la classe

Un altre cop tinc la oportunitat de participar a un curs de cuina del gran Bernat Martínez, el curs es fa a Casa Elizalde i es titula "Cuina per sorprendre".

Anteriorment ja havia anat a un curs, cosí-germà d'aquest, anomenat "Cuina en miniatura".

La idea de les classes es fer petits plats, per picar (diga-li tapes però no és el nom que li posa)

A la primera classe vam fer 4 plats:

Setena i darrera classe de la 'Cuina per sorprendre' d'en Bernat Martínez

  • Posted on: 21 November 2011
  • By: dani

M'ha sabut a poc aquest curs, sens dubte un dels millors cursos de cuina que he fet a Casa Elizalde.

Desgraciadament en Bernat diu que no en farà més de classes de moment, en qualsevol cas el podeu demanar que cuini per vosaltres, o encarregar-li plats preparats a la viandateca.

Doncs com era la última classe no se li acut res més al "mestre" que proposar-nos 6 plats enlloc dels 5 habituals!

Un altre classe d'en Bernat

  • Posted on: 15 November 2011
  • By: admin
Mantega d'anet
Codonyat amb formatge

I ja son 6 les classes amb el Bernat Martínez,

En aquesta ocasió hem fet les següents 5 "tapes"

  • Salmó marinat amb amntega d'anet i mel de tófona
  • Petit entrepà de roast-beef de xai
  • Seitons marinats amb oli de vainilla i coliflor
  • Patates amb carxofa, escopinyes i oli d'alls
  • Codonyat, formatge i crema d'ametlles

I per variar tot estava boníssim, i no se com podem fer tantes coses en tant poc temps!