Esmorçar civada

  • Posted on: 17 September 2011
  • By: dani

La civada (avena en castellà), Avena Sativa, és un cereal que es cultiva des de l'antiguetat, i és consumeix especialment a alguns països del nord d'Europa, per exemple Suècia. Aquest estiu em vaig fixar que allà, als supermercats, hi havia un apartat de flocs de civada bastant plé de varietats, en canvi als nostres supermercats dificilment en trobareu, és més fàcil fer-ho a establiments de dietètica. No confoneu la civada amb el Müesli, el Müesti és una barreja de cereals (un dels quals es la civada) però no és civada 100%.

Un esmorçar habitual a Suècia i al nord d'Europa, al menys fa temps quan eren països molt pobres, son les "farinetes" fetes de civada, aigua bollint i un polsim de sal. En suec això s'anomena "havregrynsgröt".

Doncs curiosament ara s'està vivint un revifament de la civada, sembla demostrat que te propietats molt bones per l'organisme, fins i tot va apareixer una contra de la vanguardia que en parlava "la civada és l'aliment quasi òptim per la salut"

Aquestes son algunes de les propietats que se li atribueixen

  • és una gran font de proteines
  • redueix el colesterol i la tensió alta
  • les vitamines que te son bones per la pell i el cabell
  • regula els nivells de sucre (ideal per diabetics)

Ja ho sabeu si voleu estar a la moda, i en forma, i comprovar els seus efectes, esmorceu civada cada dia!

Per cert la civada de la foto (500g) la vaig comprar a Alemania i costava 0.35€, pertant no és pot dir que sigui un aliment car!

 

 

avena, copos

Contenido relacionado

Els nens catalans mengen el doble de proteïnes de les necessàries

  • Posted on: 17 June 2014
  • By: dani
carn vermella

Segons aquest estudi els nens de 2 a 3 anys a Catalunya mengen el doble de proteïnes de les necessàries, més que a la resta d'Espanya. Aquest problema també s'extèn a la resta de la població adulta, que també té una ingesta més alta en proteines del recomanat comparat amb els altres països d'Europa.

La sal gruixuda és la pitjor per la salut

  • Posted on: 8 June 2014
  • By: dani
Sal gruixuda

Fer servir sal gruixuda (o grossa) per cuinar és la pitjor decisió que podem fer si volem baixar els nivells de sal i cuidar la nostra salut i tensió arterial. 

El motiu no és que la sal grossa sigui pitjor, de fet té la mateixa composició que la "normal", el que passa és que en ser els grans "grans", el gust salat que ens dóna és molt inferior a la quantitat ingerida. A la boca només es dissol una part, que és la que notem com salada però després a l'estómac es dissol la resta i estem ingerint molta més sal de la que hem notat en el gust. És una bomba de sal per al cos. 

Recepta d'hamburguesa vegetal (cigrons i llenties)

  • Posted on: 5 February 2013
  • By: dani

Cercant la recepta "perfecta" de l'hamburguesa vegetal, ja havia provat amb èxit una de ben fàcil, la que combina civada amb tofu. Però fa poc vaig trobar aquesta recepta amb uns ingredients ben diferents, llenties i cigrons a El Comidista

La veritat és que és ben fàcil i queda molt bé, els ingredients es poden variar, jo ho vaig fer sense formatge

Galetes de civada

  • Posted on: 15 January 2013
  • By: dani

Si voleu menjar civada (avena) en forma de galetes qué millor que fer-les vosaltres mateixos, no és gens complicat!

Després de molts intents, respecte a fer "galetes", he arribat a les següents conclusions: