Recepta de l'hummus

  • Posted on: 15 September 2011
  • By: dani

L'hummus m'encanta, des de la primera vegada que ho vaig provar fa molt de temps, segurament a un restaurant libanés, i posteriorment recordo que anava a comprar-lo envasat al Marks & Spencer quan existia aquesta botiga a la plaça Catalunya i al seu supermercat de menjar tenien aquest i altres productes que costaven de trobar a la resta de llocs.

Després d'uns anys vaig pensar, que carai!, tampoc deu ser tant dificil fer-ho oi? Doncs no, és de les coses més fàcils que hi ha, això si, necessiteu l'ingredient característic, que és el tahini (puré de llavors de sèsam) que podeu trobar fàcilment a qualsevol establiment paquistanés.

Els ingredients són:

  • Tahini, un parell de cullarades
  • Un pot de cigrons cuits (aprox. 400 o 500g)
  • El suc d'una llimona
  • Un grà d'all (més aviat petit)
  • Un polsim de sal
  • Un xic d'aigua

Només cal posar tots els ingredients a un recipient, l'aigua serveix perquè es pugui batre bé, sino quedaria massa espès, afegiu-ne poca, simplement per controlar que no sigui massa espès. Un cop ben batut, es pot decorar amb una mica de pebre vermell i un raig d'oli d'oliva i menjar amb palets de pa o pastanagues tallades a tires. Ho trobo boníssim, i una manera fàcil de menjar llegums que tots n'hauriem de menjar molt més!

Bon profit!

 

 

Els ingredients bàsics per fer l'hummus
Hummus

Contenido relacionado

Els nens catalans mengen el doble de proteïnes de les necessàries

  • Posted on: 17 June 2014
  • By: dani
carn vermella

Segons aquest estudi els nens de 2 a 3 anys a Catalunya mengen el doble de proteïnes de les necessàries, més que a la resta d'Espanya. Aquest problema també s'extèn a la resta de la població adulta, que també té una ingesta més alta en proteines del recomanat comparat amb els altres països d'Europa.

La sal gruixuda és la pitjor per la salut

  • Posted on: 8 June 2014
  • By: dani
Sal gruixuda

Fer servir sal gruixuda (o grossa) per cuinar és la pitjor decisió que podem fer si volem baixar els nivells de sal i cuidar la nostra salut i tensió arterial. 

El motiu no és que la sal grossa sigui pitjor, de fet té la mateixa composició que la "normal", el que passa és que en ser els grans "grans", el gust salat que ens dóna és molt inferior a la quantitat ingerida. A la boca només es dissol una part, que és la que notem com salada però després a l'estómac es dissol la resta i estem ingerint molta més sal de la que hem notat en el gust. És una bomba de sal per al cos. 

Recepta d'hamburguesa vegetal (cigrons i llenties)

  • Posted on: 5 February 2013
  • By: dani

Cercant la recepta "perfecta" de l'hamburguesa vegetal, ja havia provat amb èxit una de ben fàcil, la que combina civada amb tofu. Però fa poc vaig trobar aquesta recepta amb uns ingredients ben diferents, llenties i cigrons a El Comidista

La veritat és que és ben fàcil i queda molt bé, els ingredients es poden variar, jo ho vaig fer sense formatge

Galetes de civada

  • Posted on: 15 January 2013
  • By: dani

Si voleu menjar civada (avena) en forma de galetes qué millor que fer-les vosaltres mateixos, no és gens complicat!

Després de molts intents, respecte a fer "galetes", he arribat a les següents conclusions: