Timbal d'alberginia amb poma i bolets variats

  • Posted on: 24 October 2011
  • By: dani

Per fer el timbal necesitem:

  • 2 albergínies llargues
  • 2 pomes golden
  • 150g de bolets variats
  • sal, pebre
  • Una mica de formatge per gratinar
  • 2 tomàquets madurs

Tallem les albergínies a rodanxes més o menys fines i les possem a una paella sense oli amb una mica de sal fins que estiguin fetes i les reservem

Per un altre banda coem les pomes amb una mica d'aigua i mantega, les xafem i les deixem refredar una mica

Tallem els bolets a daus petits i ho saltegen a una paella amb una mica d'oli, quan comencin a perdre aigua o barrejem amb la poma triturada

Ho muntem posant una rodanxa d'albergínia, una mica de farcit, i repetim uns 3 o 4 pisos, acabant amb albergínia i formatge per gratinar

Ho gratinem al forn, ho treiem i ho punxem amb un pinxo o forqueta petita

Ho acabem decorant amb una mica de tomàquet rallat amb oli

 

Bon profit!

Timbal d'albergínia i poma

Contenido relacionado

Pastís de civada i poma

  • Posted on: 3 December 2011
  • By: dani

Us escric una recepta experimental d'un pastís que te com a ingredients principals la poma i la civada (avena)

Els ingredients:

  • 250g de flocs de civada
  • 150g de sucre
  • 250 g llet
  • 2 pomes
  • un sobre de llevat

Barregem els flocs de civada amb el sucre i la llet i ho passem per la batedora. Hi afegim el llevat.

Els nens catalans mengen el doble de proteïnes de les necessàries

  • Posted on: 17 June 2014
  • By: dani
carn vermella

Segons aquest estudi els nens de 2 a 3 anys a Catalunya mengen el doble de proteïnes de les necessàries, més que a la resta d'Espanya. Aquest problema també s'extèn a la resta de la població adulta, que també té una ingesta més alta en proteines del recomanat comparat amb els altres països d'Europa.

La sal gruixuda és la pitjor per la salut

  • Posted on: 8 June 2014
  • By: dani
Sal gruixuda

Fer servir sal gruixuda (o grossa) per cuinar és la pitjor decisió que podem fer si volem baixar els nivells de sal i cuidar la nostra salut i tensió arterial. 

El motiu no és que la sal grossa sigui pitjor, de fet té la mateixa composició que la "normal", el que passa és que en ser els grans "grans", el gust salat que ens dóna és molt inferior a la quantitat ingerida. A la boca només es dissol una part, que és la que notem com salada però després a l'estómac es dissol la resta i estem ingerint molta més sal de la que hem notat en el gust. És una bomba de sal per al cos. 

Recepta d'hamburguesa vegetal (cigrons i llenties)

  • Posted on: 5 February 2013
  • By: dani

Cercant la recepta "perfecta" de l'hamburguesa vegetal, ja havia provat amb èxit una de ben fàcil, la que combina civada amb tofu. Però fa poc vaig trobar aquesta recepta amb uns ingredients ben diferents, llenties i cigrons a El Comidista

La veritat és que és ben fàcil i queda molt bé, els ingredients es poden variar, jo ho vaig fer sense formatge