Receptes

Massa de pizza

  • Posted on: 28 September 2011
  • By: admin
farina biotrend i llevat levital

De quan en quan fem pizzes. Que millor que fer tu mateix la massa de la pizza?

No és tant difícil. En primer lloc cal una bona farina i un bon llevat.

La farina que venen normalment no val res, té poca proteïna (gluten), i només serveix per fer pastissos

Empanada de pollastre amb samfaina

  • Posted on: 24 September 2011
  • By: dani
detall de l'empanada

Avui he fet una empanada de pollastre amb samfaina. 

Aquesta mateixa recepta pot servir per qualsevol altre farcit canviant el pollastre per bacallà, llom, tonyina, etc

Ingredients:

per la massa (en realitat amb menys quantitat en teniu prou, per ex 300g de farina i la part proporcional d'aigua, jo la resta l'he guardat per fer pizza, un cop aplanada i enrotllada amb paper de forn per anar al congelador :) )

Sopa de civada

  • Posted on: 18 September 2011
  • By: dani
ingredients bàsics de la sopa de civada
sopa de civada acabada amb una llesca de pa de capellà

Hi ha ingredients que a primera vista mai faries servir en algunes situacions, com és el cas de la civada a una sopa, normalment és un cereal associat als gustos dolços i l'esmorçar.

Fins ara no ho havia pensat mai. sembla una cosa estranya però investigant una mica he vist que és una sopa molt habitual a sud-amèrica, per exemple a Colòmbia.

Veritablement tampoc ens hem d'estranyar tant. Estem acostumats a posar-hi pasta a la sopa, el que passa és que aquesta pasta el 99% de les vegades és de blat.

Esmorçar civada

  • Posted on: 17 September 2011
  • By: dani
avena, copos

La civada (avena en castellà), Avena Sativa, és un cereal que es cultiva des de l'antiguetat, i és consumeix especialment a alguns països del nord d'Europa, per exemple Suècia. Aquest estiu em vaig fixar que allà, als supermercats, hi havia un apartat de flocs de civada bastant plé de varietats, en canvi als nostres supermercats dificilment en trobareu, és més fàcil fer-ho a establiments de dietètica. No confoneu la civada amb el Müesli, el Müesti és una barreja de cereals (un dels quals es la civada) però no és civada 100%.

Pàgines