Receptes
Empanada de pollastre amb samfaina
Avui he fet una empanada de pollastre amb samfaina.
Aquesta mateixa recepta pot servir per qualsevol altre farcit canviant el pollastre per bacallà, llom, tonyina, etc
Ingredients:
per la massa (en realitat amb menys quantitat en teniu prou, per ex 300g de farina i la part proporcional d'aigua, jo la resta l'he guardat per fer pizza, un cop aplanada i enrotllada amb paper de forn per anar al congelador :) )
Sopa de civada
Hi ha ingredients que a primera vista mai faries servir en algunes situacions, com és el cas de la civada a una sopa, normalment és un cereal associat als gustos dolços i l'esmorçar.
Fins ara no ho havia pensat mai. sembla una cosa estranya però investigant una mica he vist que és una sopa molt habitual a sud-amèrica, per exemple a Colòmbia.
Veritablement tampoc ens hem d'estranyar tant. Estem acostumats a posar-hi pasta a la sopa, el que passa és que aquesta pasta el 99% de les vegades és de blat.
Esmorçar civada
La civada (avena en castellà), Avena Sativa, és un cereal que es cultiva des de l'antiguetat, i és consumeix especialment a alguns països del nord d'Europa, per exemple Suècia. Aquest estiu em vaig fixar que allà, als supermercats, hi havia un apartat de flocs de civada bastant plé de varietats, en canvi als nostres supermercats dificilment en trobareu, és més fàcil fer-ho a establiments de dietètica. No confoneu la civada amb el Müesli, el Müesti és una barreja de cereals (un dels quals es la civada) però no és civada 100%.
Recepta de l'hummus
L'hummus m'encanta, des de la primera vegada que ho vaig provar fa molt de temps, segurament a un restaurant libanés, i posteriorment recordo que anava a comprar-lo envasat al Marks & Spencer quan existia aquesta botiga a la plaça Catalunya i al seu supermercat de menjar tenien aquest i altres productes que costaven de trobar a la resta de llocs.