Farcellet de col, patata i botifarra del perol amb vinagreta de tomàquet
Una de les "tapes" que vam fer el primer dia de classe a "Cuina per sorprendre" de Bernat Martinez van ser aquests farcellets de col re interpretats.
Ingredients:
- Una col
- Patates
- Una botifarra del perol
- Tomàquets
- Sal, oli, vinagre
El primer pas és escaldar les fulles de col, una per una, en aigua bullent durant uns pocs segons i les reservem
Per un altra banda bullim les patates i fem un puré afegint una mica d'oli i sal