macadamia

Nous de macadamia amb mostassa

  • Posted on: 21 November 2011
  • By: dani

A la darrera classe d'en Bernat Martinez em va tocar fer un dels plats, les "Nous de macadamia amb mostassa"

Els ingredients son

  • 300g de nous (poden ser ametlles, avellanes, etc)
  • 120g de sucre
  • 100 g aigua
  • 20g de mostassa en pols (o curry)

Possem l'aigua i el sucre a una olla fins que s'evapori una mica l'aigua, a 117 graus. No ha d'arribar a posar-se groc.

En aquest punt afegir les nous i retirar del foc, remoure lentament fins que el sucre s'enganxi a les nous.