Japche (fideos de batata al estilo coreano)

  • Posted on: 4 November 2018
  • By: dani

Ingredientes para 5 personas

  • Fideos de batata 125g
  • 100g de filete de ternera (o pollo, cerdo, tofu, etc=
  • 2 shitakes
  • 50g de espinacas
  • 1/2 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 1/4 pimiento verde
  • 1/4 pimiento rojo
  • aceite de girasol

Salsa: 3 cucharadas de salsa de soja, un poco de ajo picado, 1 cuchara aceite de sésamo, 1 cuchara de miel, 1 de azúcar, pimienta, sal y un poco de salsa bulgogi para marinar la ternera

Cortamos la ternera a lo largo y la marinamos en salsa bulgogi 20 min

Ponemos los fideos de batata en agua fria 20min

Preparamos la salsa mezclando todos los ingredientes.

Cortamos las verduras a lo largo en el mismo formato

Preparamos la sartén con un poco de aceite de girasol y cuendo esté caliente añadimos las verduras cortadas y la espinaca, un poco de sal y pimienta durante un minuto, lo reservamos en un plato.

En la misma sartén saltemos la ternera, añadimos el shitake, y lo reservamos todo.

En una olla con abundante agua hirviendo añadimos una cucharita de aceite y dos cucharas de salsa de soja. Cuando hierva ponemos los fideos de batata y lo cocinamos 6 minutos. Los retiramos escurridos, añadimos la salsa a los fideos y lo mezclamos bien.Luego ponemos el resto de ingredientes y lo mezclamos bien

Y ya tenemos preparado el japche! Se puede servir en un plato con un poco de sésamo 

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Ingredientes

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Ingredientes

  • Lechuga o hojas verdes variadas
  • Media cebolla
  • medio pepino
  • un poco de semillas de sesamo

Para la salsa

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