Crema de vainilla, aigua de roses i mandarina
Un postre presentat a un got petit com veieu a la foto, per capes, primer una de crema de vainilla, desprès una mica de gelatina d'aigua de roses i finalment un parell de trossets de mandarina i fulles de menta.
Ingredients:
per la crema:
- 250ml de nata
- 250ml de llet
- 45 g de sucre
- 1 baina de vainilla
- 40 g de maizena
- 4 rovells d'ou
després també cal
- 2 mandarines
- 100ml d'aigua de roses (ho podeu trobar als pakis)
- 4 g de gelatina
- unes fulles de menta
Primer fem la crema, posant la llet, la nata, i la vainilla oberta per la meitat al foc fins que bulli.
Per un altre banda barrejar els rovells amb el sucre i la "maizena" i incorporar la llet barrejant bé fins que estigui quallat i reservar deixant refredar. Això serà la primera capa.
Per fer la gelatina deixar les fulles que s'hidratin amb aigua freda, després posar l'aigua de roses a escalfar a una cassola i deixar dissoldre la gelatina. Reservar.
Netejar la mandarina i tallar en trossets petits
Finalment per presentar, a un got petit, posar primer la crema, després la gelatina i desprès la mandarina i les fulles de menta
